La Viña de Ayer Albillo Real 2018

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  • Prix ​​habituel 13,50€
Taxes comprises. Livraison calculée lors du paiement.


Les raisins: 

Albillo Réel 100%. Ce cépage très particulier n'est présent que sur cette région d'Espagne.

Quartier:

Vignobles de 60 ans de DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Type de vin: 

Vin blanc de 8 mois de vieillissement

Vignoble:

SotoManrique Bodega

Le volume:

75 cl.

Alcool:

12.5% ABV

Vignobles: 

60 ans de vignes de brousse, sur sols granitiques et ardoisiers, entre 700 et 800 mètres d'altitude. 

Vinification: 

Refroidissement des raisins en chambre à 0 °, macération pelliculaire de 36 heures puisLa fermentation alcoolique se produit dans des cuves en béton, L'élevage se fait en cuves de chêne slovène de 100hl. Le processus de vieillissement dure 8 mois.

Notes de dégustation:

Robe jaune vif, très expressive avec des fleurs blanches et des fruits à os, savoureuse, grande bouche avec du volume et persistante. Résultat, un vin élégant, complexe, avec beaucoup de personnalité. 

Servir et jumeler:

Vraiment un bon choix pour accompagner du fromage ou des légumineuses.

Servi à 8-10 ºC. 

Distinctions:

90 points ROBERT PARKER