La Viña de ayer Garnacha 2018

  • Promotion
  • Prix ​​habituel 12,95€
Taxes comprises. Livraison calculée lors du paiement.


Les raisins: 

Grenache 100%.

Quartier:

Vieux vignobles de DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Type de vin: 

Vin rouge vieilli 12 mois.

Vignoble:

SotoManrique Bodega

Le volume:

75 cl.

Alcool:

14% ABV

Vignobles: 

Vieilles vignes arbustives, sur sols granitiques et ardoisiers, arrondies de pins entre 750 et 1060 mètres d'altitude.

Vinification: 

Refroidissement des raisins dans des chambres à 0º et le aLa fermentation alcoolique se produit dans des cuves en béton, en fonction de la sous-zone, qui est principalement déterminée par le sol, mais aussi par l'altitude et le paysage. 100% des vinifications sont des fermentations spontanées. L'élevage se fait dans des cuves en bois de 150 hl et des cuves en béton de 160 hl en maintenant chaque sous-zone distincte. Le processus de vieillissement dure 12 mois. L'assemblage final a été décidé en octobre 2019. Le vin est filtré une seule fois avec un léger filtrage et une mise en bouteille avec un très faible taux de SO2.

Notes de dégustation:

Couleur rubis, brillante et nette. Arômes de fruits rouges frais, avec quelques touches florales. Cépage très grenache. Vraiment frais en bouche, léger mais avec une bonne longueur et une excellente acidité. Vin vertical, juteux et savoureux.

Servir et jumeler:

A déguster avec les ragoûts, les viandes rouges, les rôtis ainsi que les charcuteries.

Servi à 12-14 ºC. 

Distinctions:

91 points ROBERT PARKER

92 points GUIA PEÑIN