Ale forte artisanale avec du pain

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Vraie bière d'un rouge profond. Pour ceux qui recherchent quelque chose de différent. Agréable amertume pour équilibrer la douceur des malts. Profite de l'instant.

Une excellente bière dans le style d'une Strong Ale que vous allez adorer. Naturel et non filtré, pour tirer le meilleur parti de ses caractéristiques naturelles.
Il n'a pas de sucre ajouté. Nous utilisons uniquement la fermentation des céréales et le conditionnement à froid pour assurer une carbonatation totalement naturelle et éviter les sédiments dans la bouteille.

Style: 

Ale forte. 

À partir de

Cerveceria Artesana Raiz Cuadrada

Le volume:

33 cl.

Alcool:

6.7% ABV

Histoire: 

Israël et Hector sont la quatrième génération de leur famille à travailler les céréales d'une manière ou d'une autre.

Leur père, grand-père et arrière-grand-père étaient tous boulangers dans la petite ville d'El Barraco, Avila.

Leur famille continue de faire du vrai pain d'excellente qualité et ils incluent du pain frais comme ingrédient dans certaines de nos recettes, afin de réutiliser le pain incroyable produit chaque jour dans notre boulangerie familiale.

Notes de dégustation:

visuel: Rouge roux, léger voile. Carbonatation moyenne-faible. Une mousse légère, crémeuse, blanc cassé avec une rétention moyenne.

Olfactif: Les malts torréfiés ajoutent des touches sucrées, avec des saveurs comme le caramel grillé. Ces arômes s'apprécient pleinement lorsque la bière est consommée entre 10 et 12°C.

Saveur: Caramel torréfié et chocolat noir sont les principales caractéristiques qui la distinguent des autres bières artisanales du même style. Le houblon se combine avec le malt pour créer un arrière-goût de réglisse à la fois amer et légèrement sucré.

Servir et jumeler:

Parfait avec les casseroles de viande et les ragoûts. Les touches sucrées le rendent parfait avec les fromages affinés, ainsi qu'avec les desserts. Essayez-le avec du cocido madrileño (ragoût de viande, de légumes et de pois chiches), des haricots aux palourdes, de la morue à la tomate, de la viande rouge grillée, Fromage Nevado fromage de chèvre affiné de Valdecabras et brownies avec glace vanille.

Servi entre 6 et 8 ºC. 

Distinctions:

Bronze dans "Le défi international de la bière 2020"

Or dans "Contenu Bière Espagnole 2020"

 

Ingrédients: Eau, malt d'orge, pain de blé entier, houblon et levure.

allergènes: Contient de l'orge et du blé.