Chorizo Ragoût ibérique et lentilles

Ingrédients:

Sert-3 4

  • 2 soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150 g Spain Iberico chorizo, épluché et coupé en dés
  • 1 gros oignon, haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 tomates, hachées
  • 1 carotte, hachée (facultatif)
  • 1 poivron rouge, haché (facultatif)
  • 1 poivron vert, haché (facultatif)
  • 1 c Spain Iberico Paprika fumé Don Pablo (sucré ou épicé, à vous!)
  • 350g de lentilles (nous préférons les lentilles vertes)
  • Bouillon d'eau ou de légumes

Étapes

Étape 1 :
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter tous les légumes et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter le chorizo et cuire une minute.
Ajouter les lentilles et le paprika fumé et remuer encore quelques secondes.

Étape 2 :
Ajouter l'eau et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 3 :
Servir chaud (Astuce: les saveurs seront plus intenses le lendemain 😉)